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新会柑胎是什么

作者:admin  来源:http://www.xhyexing.com   更新时间:2019-09-19  阅读数:1
新会柑胎果茶是选取新会柑树开端生长果子的时分摘取的,属胎果,里边还没有长肉。将摘取的果子清洗洁净,之后就天然晾干保存,此制作方法安全天然不增加任何防腐剂、增加剂;果子天然晾干保留了绝大部分的柑油(挥发油95%以上)成份,因而其口感和保健功效更佳,是喝茶摄生之上乘佳品。
  立夏过后,新会的果农就开端了每年第一轮采收,当然这个时分采收的不是新会柑,而是柑胎。柑胎个头十分小,小的如黄豆巨细,大的也不过桂圆。

  柑胎,归于新会柑的胎果。为什么要把胎果摘掉呢?由于每摘掉一个胎果,将来就少一个大红柑,也就少了一个陈皮。这是果农为了合理的柑果产量而梳去的一部分胎果。由于一棵柑树营养成分是有限的,有必要以合理的果实数量去供应营养成分,才能保证日后每一个新会柑的质量。而梳理出这些小柑果,就会人工加工成柑胎。

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  尽管柑胎在这阶段大部分是没有果肉在里头的,但是却有95%的挥发油。晾干后,果香味十分浓郁。在中医的角度里,柑胎是一味知名的中药“枳实”,其名字也能够叫新会柑(茶枝柑)枳实,这个阶段的果实,果肉是处于刚发育阶段,根本都是皮层物质为主,而当果实渐渐长大到必定程度,就变成“枳壳”,能够简单理解为:未成熟果实里边果肉少的是枳实,多的就成了枳壳了。柑胎最佳摘取时刻不要超过夏至。过了夏至,里边长出比较多果肉时,用来泡茶有显着的酸味,影响口感。刚摘下来的柑胎,新鲜碧绿。通过清洗后,在筛网上晒上好几天,就变得乌黑乌黑的,闻之,有十分显着的香气。
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