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茶的口感不仅与质量休戚相关，还与冲泡方法分不开关系。想要品味到上好的小青柑，就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。
1.碎皮泡饮法（常见）
把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。
利：茶叶与果皮量能够根据自己的口味灵敏调整。
弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎。
另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度下降，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡缺乏。
2.掀盖泡饮法（简略）将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质渐渐溶出，汤色呈深金黄色时即可。
利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤交融较好，冲泡方法要求不高且易操作。
弊：开水只能从盖口处进入，普洱茶的溶出作用不均衡。
3.九孔泡饮法（繁复但作用佳）
备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径巨细以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的幽香渐渐交融。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长。
弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢。
留意：茶刀主张选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请留意力度和方向。
即泡即出的盖碗冲泡或壶冲泡都是大家常常使用方法，能够从浓喝到淡，感受一颗陈皮普洱的味蕾变化进程。而煮泡法，却是让每一泡茶汤的味道都浑厚平稳。
整颗或捏碎的小青柑都能够用来煮泡，刚开始时由于柑茶的内含物质比较丰富，煮的时间能够短一点，越往后煮的时间越长。喜爱煮泡小青柑的都是老茶鬼，追求味厚香浓。
整颗灌水三段法
整颗冲泡时的灌水方式在细节方面比较讲究，所以就有了三段法的盛行，不论有没有打孔都适用哟。前期冲泡时小青柑皮比较硬且难出味，而为了防止熟茶出味太快过浓，灌水且注在柑果子以外，让沸水渐渐浸泡柑皮之后再进入柑果内部，先激起柑果的香味。
前段灌水
中段往柑皮与熟茶接合部灌水，此刻柑味已经分出，不必特别偏颇，在接合部灌水让沸水均衡地进入柑皮与熟茶内。后段泡法就简略了，能够从柑茶内部灌水，让沸水由内往外渗透，把剩下的柑茶味彻底分出。
中段灌水
后段灌水
小青柑冲泡其他关键
水温：水温过低冲泡小青柑虽然口感比较清甜，但难免会有一股水闷气味，影响品饮的舒适度。故主张还是要沸水冲泡。
水质：不论泡什么茶都要留意用水的质量。没有条件用到山泉水，用纯净水也是能够的。防止水质太硬阻碍了茶叶内含物的分出。
用具：盖碗的保温性及密闭性都比较低，所以冲泡时能够恰当闷泡；而紫砂壶之类高温且密闭性高，留意不要泡太长时间形成茶汤过浓。
文章源自：新会柑普茶 http://www.xhyexing.com