1.温杯洁具:一切茶具用热水润洗,以减少茶汤触摸茶具时的温差;
2.取茶:轻解包裹在柑普查外的棉纸外包装,将柑普球置于茶盘,轻轻掰开陈皮,便利取出普洱茶日常使用150ml的紫砂壶建议出茶量是5克普洱熟茶和3克陈皮;
4.醒茶:先以沸水滋润5秒,倒去茶水,开盖散味5秒。醒茶的意图有二,一是清洗茶叶;二是唤醒熟睡弯曲的茶叶,使之生长散发杂味;
5.出汤:头4泡灌水后立刻出汤,第5泡后每泡延长3-5秒浸泡时刻,因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快,出水时水柱不宜过高,力度不宜过重,因而适宜用水柱快速灌水,快速出汤;
6.小提示:出汤时,可将茶汤倒入公正杯,能够均匀茶汤先后的浓淡。
文章源自:新会柑普茶 http://www.xhyexing.com